脂本燒肉，從員林出發

員林首店開幕之初，設有約 50 個座位與一間十人包廂。黑色牆面、深木色調、桌邊的線條暖燈，以及如月亮般的圓形造型，此後成為三間門市一脈相承的空間語彙。

2023 年秋，脂本燒肉始於員林萬年路開設第一間門市；2024 年底進駐彰化後站，2026 年落腳台中北屯。三間門市提供一致的菜色，雞湯、生菜與蔥鹽一律無限供應。

員林店

前院植以綠意、鋪以石階，等候區以一面銀色牆迎賓。作為品牌的第一間門市，招牌30cm幻切牛舌、及口袋牛舌亦自此為顧客熱門必點菜色。彰化縣員林市萬年路一段190號。

彰化店

位於彰化後火車站旁。一樓以米白色 L 型沙發、月亮鏡與水波紋天花板構成；二樓三間包廂，分別命名為日見月、一木本、七日旨。彰化縣彰化市辭修路199號。

北屯店

位於東山路、鄰近大坑，入口以松樹與水池庭園引導。大廳懸掛圓形水晶燈，用餐區以金屬波浪天花板為題；走道特別保留寬度，嬰兒車可通行無礙。臺中市北屯區東山路一段369之6號。